三聚甘油单硬脂酸酯—硫酸化灰分含量的测定

(一)仪器和试剂

(1)瓷坩埚50ml｡

(2)硫酸(GB 625)  100g/L水溶液｡

(二)操作步骤

称取试样5g(称准至lmg)至已灼烧恒量的瓷坩埚中,加入7～10ml硫酸溶液(100g/L),置电热板上缓缓加热,使试样完全融解直至干燥并完全炭化｡继续加热,直至所有样品挥发或所有的碳几乎都被氧化｡然后冷却,用5滴硫酸溶液(100g/L)润湿残渣｡再用同样方法加热,直至残余物和过量的硫酸挥发｡最后在(800±15)℃高温炉中灼烧15min｡如需要可延长时间,以保证灼烧完全｡将坩埚移入干燥器中,冷却后称量｡

(三)计算

样品中硫酸化灰分含量的质量分数X按式(1)计算

(1)

式中    m——样品加硫酸灼烧后残余物的质量,g;

m₀——试样的质量,g｡

平行测定结果的允许误差为0.05｡以两次平行测定结果的平均值作为试验结果｡

注:

本方法参照标准GB l3510—1992。适用于由甘油控制缩合后与硬脂酸酯化反应而成的，主组分平均为三聚甘油单硬脂酸酯产品。该产品可用作食品乳化剂、消泡剂等。

结构式：  

分子式C₂₇H₅₄0₈

摩尔质量  506.71(按1987年国际原子量)

浅黄色蜡状固体。物理化学性能应符合表1规定。

表1  三聚甘油单硬脂酸酯的质量指标