按标准GB／T 6368—1993的规定进行。测定方法如下：
(一)方法概述
测量浸入表面活性剂水溶液中的电极的电位差，以pH值表示。
(二)仪器和试剂
(1)电位计最小刻度0．1pH单位。
(2)玻璃电极。
(3)参考电极 甘汞／氯化钾型。
(4)复合电极用以代替玻璃电极和参考电极。
(5)磁力搅拌器。
(6)烧杯l50ml。
(7)容量瓶100ml。
(8)温度计0～
(9)水浴锅。
(10)蒸馏水 无二氧化碳。符合GB6682的三级按GB 603中(第九章第二节1)的规定制备。
(11)标准缓冲溶液从常用的标准缓冲溶液中选取两种以校准电位计，它们的pH值应尽可能接近试样溶液预期的pH值，其中一种和预期值相差不得超过一个pH单位。
(三)操作步骤
1．试验条件
在测试过程中，被测溶液、标准缓冲溶液及洗涤用水温度均应调节在(20±1)℃。
2．电位计的校准
按仪器使用方法校准电位计。
3．试样溶液的制备
称取l．0g试样，精确至0．001g，用蒸馏水溶解，置于100ml容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。
4．pH值的测定
将上述试液置于磁力搅拌器上搅拌30s，停止搅拌后插入电极，待电位计指针稳定lmin，读数。同一试样平行测定两次，平行测定结果之差不大于0．1pH单位。
在测定具有阳荷性的表面活性剂时，每次需重新校准电位计。
(四)计算
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，并修约至0．1pH值，以pH单位表示。
注：
本方法参照标准GB 9985—2000。适用于由表面活性剂和助剂等配方生产的手洗餐具用洗涤剂(以下简称“餐具洗涤剂”)。
材料要求餐具洗涤剂配方中所用表面活性剂的生物降解度应不低于90％。
感官指标
(1)外观液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；粉状产品均匀无杂质，不结块。
(2)气味不得有其他异味，加香产品应符合香型。
(3)稳定性液体产品于-3～一l
餐具洗涤剂的理化指标应符合表l的规定。
表1 餐具洗涤剂的理化指标
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项 目 |
指 标 |
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总活性物含量／％ pH(25E，1％溶液) 去污力 荧光增白剂 甲醇／(mg／g) ≤ 甲醛／(mg／g) ≤ 砷(1％溶液中以砷计)／(mg/g) ≤ 重金属(1％溶液中以铅计)／(mg／kg) ≤ |
15 4．O～10.5 不小于标准 餐具洗涤剂 不得检出 1 0.1 0．O5 l |
注：本表中黑体字为强制性指标。
微生物指标 餐具洗涤剂的菌落总数和大肠菌群指标执行GB l4930．1规定。
定量包装要求餐具洗涤剂每批产品的小装净含量应符合国家技术监督局令[1995]第43号《定量包装商品计量监督规定》的要求。
