失水山梨醇单油酸酯(Span80)—皂化值的测定

(一)试剂

(1)95％乙醇。

(2)氢氧化钾乙醇溶液  c(KOH)=0.5mol／L。

(3)盐酸标准滴定溶液  c(HCl)=0.5mol／L。

(4)酚酞指示液10g／L。

(二)操作步骤

称取约4g试样，精确至0.001g，置于250ml磨口锥形瓶中，加入50ml氢氧化钾乙醇溶液[c(KOH)=0.5mol／L]于水浴上，连接冷凝器，加热回流lh。稍冷后用10ml95％乙醇淋洗冷凝器。取下锥形瓶，加入5滴酚酞指示液(10g／L)，用盐酸标准滴定溶液[c(HCl)=0.5mol／L]滴定至溶液的红色刚消失，加热试液至沸，若出现粉红色，则继续滴定至红色消失即为终点。同时作一空白试验。

(三)计算

皂化值X₅(mgKOH／g)按式(1)计算

(1)

式中    V₀——空白所耗盐酸标准滴定溶液的体积，ml；

V——试料所耗盐酸标准滴定溶液的体积，ml；

c——盐酸标准滴定溶液的实际浓度，mol／L；

m——试料的质量，g；

56.1——氢氧化钾的摩尔质量 [M(KOH)]，g／mol。

所得结果应表示至一位小数。两次平行测定结果之差不大于lmgKOH／g，取其算术平均值为测定结果。

注：

本方法参照标准GB l3482—1992，适用于油酸与失水山梨醇酯化反应生成的产品。主要用于食品、医药、化妆品等工业，作乳化剂、稳定剂、增稠剂和润滑剂等。

分子式  C₂₄H₄₄0₆

摩尔质量428.6(按1987年国际相对原子质量)

Span80为琥珀色至棕色粘稠油状液体，应符合表1要求。

表1 Span80的质量指标