斯盘40

典型化学合成斯盘40以碱催化在高温下反应，产品颜色深，副产物多。本工艺以猪胰脂肪酶的吡啶溶液为催化剂，低温反应，单糖酯的纯度高，后处理工序简单。反应通式为：

 2．  原料名称及规格

    3．工艺操作

将lmol山梨醇投入反应釜中，抽真空在75～80℃下脱水，至釜内翻起小泡为止。将lmol棕榈酸熔化后压人脱水山梨醇酐中，在搅拌下加入猪胰脂肪酶的吡啶溶液在45℃下保温4h，抽样分析酸值，当酸值在7～8mgKOH／g左右时，酯化反应完毕。后处理得成品。