甜菜碱结构分析-烷基咪唑咻甜菜碱

烷基咪唑啉类两性表面活性剂中是以2-烷基-N-羧甲基-N-羟乙基咪唑啉甜菜碱的代表。

(一)定性试验

1.化学分析法

(1)氯化钴试验取5g试样(换算成纯.组分)，加水成lOOml试验溶液，取lml这种溶液，加水4ml，再加入2ml氯化钴溶液(10g／L)时生成白色沉淀(聚合物)。

(2)N-β-羟乙胺的检验  在试样溶液(10g／L)中加入酸或碱时，呈透明，即使一时混浊，继续加入酸或碱也会成为透明，另外将试样在105℃干燥4h，取0′2g干燥试样，加入1～1.5ml四乙二醇二甲醚，很好地摇匀溶解，在5min内煮沸分解，将产生的气体通入由2滴亚硝基铁氰化钠溶液[溶解20gNa₂Fe(CN)₅N0·2H₂0于5ml水中，用450ml甲醇稀释]，1滴二乙醇胺和lml水组成的检验液中，溶液呈蓝色。

(3)烷基二甲基胺醋酸甜菜碱的检验方法按照烷基甜菜碱定性试验中溴酚蓝试验、亚甲基蓝试验和氧化铝热分解试验。

2.红外光谱法

2-烷基-N-羧甲基-N-羟乙基咪唑啉甜菜碱的IR光谱表示在图1中。

图1 2-硬脂基-N-羧甲基-N-羟乙基咪唑啉甜菜碱的红外光谱(薄膜法)

在1680～1600cm^-1看到的强吸收是羧基离子的C—O伸缩振动(1650cm^-1的吸收)和咪唑啉环的C=N伸缩振动(1620cm^-1的吸收)混合的结果。然而3333 cm^-1的O—H伸缩振动吸收和1075 cm^-1的C—O伸缩振动(伯OH)的吸收是由于羟乙基引起的。另外，这种类型的两性表面活性剂由于在反应过程中生成副产物酰胺化合物和酯化合物等，所以成为相当复杂的混合物。然而红外光谱在1670 cm^-1附近(被看作咪唑啉环的吸收)是由酰胺的C=O伸缩振动引起的，另外仲酰胺的N—H变角振动吸收出现在1550 cm^-1.另一方面，在3333 cm^-1附近也是由酰胺的N—H变角振动引起的吸收，酯化合物的吸收出现在1730 cm^-1附近。

(二)结构分析

气相色谱分析亲油基

按照烷基咪唑啉盐结构分析中气相色谱分析亲油基规定进行。