随着人们的相互交往日益广泛和病菌的不断进化、变种，通过饮食餐具传染疾病的机会增大，研究开发新型杀菌洗洁精，具有较大的社会效益和经济效益[1]。二氯异氰脲酸钠的用途非常广泛，能用于食品、卫生用具、家庭及环境卫生的消毒灭菌，也可作为生产消毒洗涤剂的复配剂。与传统消毒杀菌剂相比，二氯异氰脲酸钠具有杀菌力强、有效氯含量高、在水中释放游离氯时间长等优点。此外，该产品纯度高，在消毒过程中不会生成氯甲烷和氯酚等毒性物质，水解后无固相残留物，不浑浊，不发生沉淀，无二次污染问题，目前已在不同场所广泛使用。但二氯异氰脲酸钠与多种表面活性剂用于餐具洗洁精的复配未见报道[2]。实验利用二氯异氰脲酸钠与表面活性剂十二烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐[3]、脂肪酰二乙醇胺和助剂复配制成新型杀菌洗洁精，并对产品的各项指标进行了测定。
1 实验部分
1.1实验材料
二氯异氰脲酸钠(DCCNa)、十二烷基苯磺酸钠(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)、脂肪酰二乙醇胺(6501)，均为工业级，广州浪奇股份实业公司；乙二胺四乙酸(EDTA)、氯化钠、柠檬酸三钠、尿素、苯甲酸钠、碘化钾、盐酸、硫代硫酸钠、淀粉，均为分析纯，广州化学试剂厂；大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、营养琼脂培养基，广东环凯微生物科技公司。
1.2 实验方法
将水加热至
试验组：用稀释后的洗洁精为消毒剂作用于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的实验用菌悬液，取样并用琼脂倾注接种，于
计算各组的活菌浓度(cfu／mL)，并换算为对数值(N)，并按下式计算杀灭对数值：
杀灭对数值(KL)=对照组平均活菌浓度的对数值(No)-试验组活菌浓度对数值(Nx)[6] (1)
悬液定量杀菌试验中，杀灭对数值>15.00，即可判定该产品消毒合格。杀灭对数值≥5.00时，应表示为≥5.00，而不必列出具体的数字；杀灭对数值<5.o0时，应列出具体的数字M J。
把二氯异氰脲酸钠洗洁精(样品l)与不含杀菌剂的洗洁精(样品2)及市售立白洗洁精(样品3)的杀菌效果进行比较，进行杀菌对比实验，比较3者杀菌效果。
将含二氯异氰脲酸钠的洗洁精分装于棕色瓶和透明的玻璃瓶中，在室温下放置一个月，分别测定其有效氯质量浓度的变化。
有效氯质量浓度的测定：采用间接碘量法[7]。定量的二氯异氰脲酸钠在酸性条件下水解生成次氯酸，与过量的碘化钾起氧化反应，析出与氧化性物质等当量的碘，再用硫代硫酸钠标准液滴定其中的碘，然后根据硫代硫酸钠标准液的用量，间接计算出二氯异氰脲酸钠有效氯质量浓度[8,9]。
则
(2)
式中Pc1为有效氯质量浓度，mg／L；PNa2S203为Na2S20s标准液的质量浓度，mg／L；Na2S2O3为滴定用去Na2S2O3标准液的体积，mL；Mc1为cl的相对原子质量；Mnas203为Na2S2O3的相对分子质量。
根据GB 9985—2000手洗餐具用洗涤剂要求，测定产品外观、气味、稳定性、泡沫性能[10,11]、去污力[12]及pH值。
2结果及讨论
2.1洗洁精配方优选
以3种表面活性剂LAS(A)、AES(B)和6501(c)为影响因素，以质量比为水平数，去污力为评判标准，选用L9(34)正交表来优化洗洁精配方[13]。实验设计及结果见表1和表2。
表1因素水平表
表2正交试验结果
由表2可知，A2B
2.2杀菌实验结果
表3结果表明，含有效氯150 mg／L的洗洁精分别对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌作用l0min，杀灭对数值均≥5.O0。
表3不同浓度洗洁精的杀菌效果
注：对照组细菌浓度对数值分别为7.62和7.85。
二氯异氰脲酸钠的作用机理主要是：水解生成次氯酸，次氯酸产生新生态的氧，新生态的氧不仅可以和细菌的细胞壁作用，而且由于其体积小，不带电，易侵入细胞内与细菌体蛋白和酶作用，使其氧化，从而杀死微生物[14]。二氯异氰脲酸钠的水溶液中存在下列平衡：
C
当二氯异氰脲酸钠在水中达水解平衡时，水溶液中的HCl0浓度很低，一旦HCl0被消耗，平衡就不断地向右移动。这样，就达到了缓慢释放HCl0的目的，不会因HCl0浓度过高而造成对环境的污染[15]。
2.3杀菌对比实验结果
把含二氯异氰脲酸钠的洗洁精(样品l)，与不含杀菌剂的洗洁精(样品2)及市售的立白洗洁精(样品3)的杀菌效果进行比较，结果见表4。
表4三种洗洁精的杀菌效果比较
注：试验菌为大肠杆菌，对照组细菌浓度对数值为7.68。
表4结果表明，含二氯异氰脲酸钠的洗洁精(样品l)对大肠杆菌作用10 min，杀灭对数值≥5.00，明显比不含杀菌剂的洗洁精(样品2)杀菌效果好；市面销售的立白洗洁精(样品3)需要对大肠杆菌作用l2.5 rain，杀灭对数值才能≥5.00，因此，含二氯异氰脲酸钠的洗洁精的杀菌效果较优。
2.4杀菌洗洁精稳定性实验
棕色瓶和玻璃瓶中洗洁精有效氯质量浓度变化如图1所示。由图1可知，棕色瓶中的洗洁精放置一个月，有效氯质量浓度下降43.45％；玻璃瓶中的洗洁精放置一个月，有效氯质量浓度则下降54.89％。实验结果表明，二氯异氰脲酸钠在洗洁精中的稳定性不够理想。但相比之下，避光保存的稳定性较好。有效氯质量浓度下降较快的原因，可能配方中使用的6501有一定影响，有待继续研究探讨，进一步优化配方组分，提高杀菌剂在洗洁精中的稳定性。
图1有效氯变化曲线
2.5 杀菌洗洁精各项指标测定结果
根据GB 9985—2000，检测杀菌洗洁精的气味、高温稳定性、低温稳定性、泡沫性能、去污力与pH值等指标，结果见表5。
表5洗洁精各项指标
3 结论
对新型杀菌洗洁精的配方进行了优选，并对所配制的新型杀菌洗洁精产品进行测定，结果表明，有效氯质量浓度为l50 mg／L时，对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌作用10 min，杀灭对数值均≥5.00；杀菌效果好于不含杀菌剂的和市售的洗洁精；产品外观、气味、稳定性、泡沫性能、去污力、pH值等均符合GB9985—2000的要求。
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