本实验对银耳多糖提取工艺进行了优化，并对产品的稳定性、美容功效和防腐体系的稳定性进行了检测。结果表明：料液比1：100，pH保持在8.5碱性环境，在90℃条件下水浴4个小时，银耳多糖的产出率最高；该防腐体系对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、铜绿假孢杆菌和霉菌均有较好的抑制作用；银耳多糖成品具有较好的稳定性和很好的保湿效果。
银耳多糖提取工艺优化及稳定性研究.pdf
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