【 记录编号 】 135805
【 记录类型 】 文摘
【 限制使用 】 国内
【项目年度编号】 91207729
【 成果名称 】 温度敏感变异株N1菌用于大米水解糖发酵生产谷氨酸
【 省 市 】 上海
【 分类号 】 TQ922.1
【 关键词 】 节能 发酵 甘薯 糖蜜 温度敏感性 谷氨酸产生菌
【 成果简介 】
Ｎ１菌株是一株温度敏感型变异株，生物素适应范围广（２５ｍｇ－２００ｍｇ／ｌ），具有培养基简单、操作方便、产酸稳定、发酵周期短、提取率高等优点，符合工业化生产条件。Ｎ１菌株具有温度敏感的特点，３７－４０℃高温下正常发酵产酸，可节省冷却用水，降低能耗，可利用糖蜜、薯干等廉价粗原料，不必外加生物素，不用表面活性剂等生长抑制剂，不需特殊处理，通过调节温度可正常发酵。在６５００升生产罐发酵，连续七批产酸率５．８６％，平均转化率４６．６％，发酵周期２６小时。解决了国内很多生产厂因原料可变程度高，致使发酵不稳定给生产带来的不少困难，降低生产成本，具有较好推广应用价值和经济效益。
【 成果水平 】 国内先进
