【 记录编号 】 047289
【 记录类型 】 文摘
【 限制使用 】 国内
【项目年度编号】 86201916
【 成果名称 】 水果保鲜剂-复方卵磷脂
【 省 市 】 广西
【 分类号 】 TS255.3 TQ423
【 关键词 】 复方卵磷脂 水果保鲜剂 表面活性剂
【 成果简介 】
该卵磷脂是用大豆油脚作原料进行提取，卵磷脂收率达到９０％以上，含量在７５％左右，产品符合送药卫生要求。经在柑橙保鲜试验中表明，贮存９０天，腐烂率在２％以下，鲜重率在９５％以上。推广复合卵磷脂保鲜剂，可降低水果在贮存期间的损失。此外，卵磷脂作为一种优良的天然表面活性剂，在医药、食品添加剂、饲料添加剂、日用化妆品、添料分散剂等方面有广泛的用途。
【 成果水平 】 国内先进
