本文研究了Gemini型阳离子酯季铵盐表面活性剂II-14-3反胶束萃取纤维素酶的性能，以探索新型表面活性剂在反胶束萃取酶蛋白中的应用。考察了水相PH、离子强度、离子种类、酶浓度、表面活性剂浓度、助溶剂浓度、溶剂比和助表面活性剂（卵磷脂）等因素对萃取率的影响，确定了萃取纤维素酶的最佳条件：[NaCl]=50mmol/L，[II-14-3]=0.3mmol/L,PH6.4,C0=0.14，溶剂比S=1.0，萃取率E接近80%，其酶活达到原来的93.38%；若加入适量的卵磷脂[II-14-3]/[PC]=36:1)可提高萃取率，萃取率E达90%以上，且酶活达到121.41%。并且从反胶束微观结构给予解释。
