采用表面活性剂结合超声波法分离大米淀粉和蛋白，研究发现SDS添加量、超声波时间高度显著影响分离效果，并发现三次分离工艺有利于提高淀粉的纯度，最佳工艺条件为：SDS添加量为2．5％ ，液固比为7：1，超声波时间为50min，将蛋白含量降低到O．49％，淀粉回收率为73．61％，并用SEM 和Viscograph—E型布拉班德连续粘度仪测定分离得到淀粉的性质。
发布日期：2008-06-26 浏览次数：548
采用表面活性剂结合超声波法分离大米淀粉和蛋白，研究发现SDS添加量、超声波时间高度显著影响分离效果，并发现三次分离工艺有利于提高淀粉的纯度，最佳工艺条件为：SDS添加量为2．5％ ，液固比为7：1，超声波时间为50min，将蛋白含量降低到O．49％，淀粉回收率为73．61％，并用SEM 和Viscograph—E型布拉班德连续粘度仪测定分离得到淀粉的性质。
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