本发明公开了一种固体起浊剂及其制备方法，其组成有麦芽糊精、β-环糊精、山梨醇、变性淀粉、风味油、辛癸酸甘油酯、比重调节剂和乳化剂，还有酸度调节剂、和色素。通过以下步骤制备：a.水相壁材的制作；b.油相芯材的制作；c. 预乳液的制作；d.过滤消泡；e.乳液的制作；f.喷雾干燥；g.造粒、筛分、包装；本发明产品克服了现有液体乳浊液的保质期短，不易储存、运输的问题；具有稳定、易储存、易运输，应用方便的特点，还具有良好的水溶解性，应用在需要增加浊度的饮料、奶制品和需要耐高温香精的烘焙产品中能增强产品的润滑口感、物质感和风味，显著提高产品品质。
