本发明公开了一种密集分子量分布淀粉产品的制备方法。该方法先将淀粉原料与蒸馏水置于分散装置中处理、真空过滤、干燥；然后添加无水乙醇，均质分散处过滤，加入无水乙醇介质，氧化锆球磨介质，适量十二烷基苯磺酸钠表面活性剂为助磨剂，球磨处理；再将溶液室温静置20～24小时后过滤或离心处理；最后将产物喷雾干燥或在40～45℃烘箱中真空干燥，研磨成粉，即制得密集分子量分布淀粉产品。该方法生产的淀粉产品分子结构发生改变，分子量分布区间明显窄化，导致水溶性、流变性、生物降解性等一系列理化性质变化，扩展了淀粉产品的应用范围；该方法生产成本低、安全、效率高、得率高。
