马建中，汉族，山西沁水人，中共党员，博士、教授，博士生导师。1978－1983年在原西北轻工业学院皮革工程专业学习，毕业后留校在教务处工作；1986－1989年在原西北轻工业学院皮革化学与工程专业攻读硕士学位，毕业后在皮革工程系任教；1995－1998年在浙江大学高分子化学与物理专业攻读博士学位； 1999－2000年赴美国农业部东部地区皮革研究中心进行博士后合作研究。2004年10月－2005年1月在国家教育行政学院中青年干部培训班学习。1996－2000任皮革教研室主任；2000－2003任原西北轻工业学院皮革工程学院副院长；2003－2006任陕西科技大学皮革工程学院院长；2004－2007任陕西科技大学党委委员、校长助理；2007年9月起任陕西科技大学副校长。
马建中还兼任国家教育部轻工与食品学科教学指导委员会委员，国家教育部轻化工程学科教学指导分委员会委员，中国皮革协会科技委员会委员，联合国咨商工作专家库成员，全国工业表面活性剂理事会副理事长，西安市纳米科技协会副理事长，中国国际经济贸易仲裁委员会仲裁员，"皮革科学与工程"杂志副主编，"中国皮革"杂志编审，"日用化学工业"、 "西部皮革"、"北京皮革"、 "皮革化工"、"皮革世界"编委。
2001年被陕西省教育厅、人事厅授予"陕西省优秀留学回国人员"称号；2005年获得国家教育部新世纪优秀人才支持计划；2007年被陕西省政府授予"陕西省先进工作者"荣誉称号。近年来，以第一完成人获国家科技进步二等奖1项；省部级科技进步奖3项；陕西省教学成果二等奖1项。
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